Toro Hlavečník - 5. největší porážka skotu v ČR
Toro Hlavečník - 5. největší porážka skotu v ČR
03. 10. 2025
Žáci 1. ročníku oboru Technolog výroby potravin se zúčastnili v pátek 3. října učební praxe ve firmě TORO Hlavečník, divizi CHOVSERVIS a.s., se zaměřením na jateční porážku skotu. Příležitost vyzkoušet si pod dozorem odborníka cvičnou klasifikaci hovězích půlek, která je nezbytná pro správné určení výkupních cen hovězího a vytváří tak správný vztah mezi českými chovateli a zpracovateli, byla mimořádná a velmi poučná.
A jak působilo prostředí masokombinátu na žákyni Adélu Rainišovou? „Na začátku nás přivítal ředitel firmy pan Ing. Trčka Ph.D., který nás provedl celým areálem a vysvětlil, jak to v podniku funguje. Během exkurze jsme viděli práci řezníků při opracovávání jatečně upravených těl zvířat a poznali, co všechno tento obor obnáší. Zajímavá byla i možnost nahlédnout do výroby masných výrobků a jejich balení.“
Exkurze byla pro nás velmi přínosná a užitečná – děkujeme firmě TORO Hlavečník za možnost nahlédnout do jejich provozu a panu řediteli za čas, který nám věnoval!
Bc. Milan Novák, vedoucí oboru Řezník - uzenář
